dạy barista tại tphcm chuẩn mực châu âu

Nghề Barista là một nghề đang rất nóng mà giới trẻ đang rất thích và tìm học. Barista là một nghề pha chế đồ uống đa dạng phong phú, tại việt nam nguồn cà phê khá lớn và dồi dào đa dạng về chủng loại nên nghề dạy barista để pha chế đang rất cường thịnh hành. Một barista chính hiệu là một nghệ sĩ bậc thầy trong việc pha chế cà phê. 

Tuy nhiên, họ còn là một quyển “từ điển sống” về cà phê: từ lịch sử của từng loại, quá trình rang, xay, cho đến cách pha chế sao cho dậy mùi thơm nhất. Học pha chế Barista gần đây đã trở nên “hot” hơn bao giờ hết, vì có lẽ sự hào nhoáng bên ngoài của nghề pha chế đã thu hút nhiều bạn trẻ. Sự hội nhập những trào lưu văn hóa nước ngoài đã đem đến cho giới trẻ sành ẩm thực một cách thưởng thức cà phê đương đại và cầu kỳ hơn. Cũng từ đó, nghề barista ra đời như sự cung ứng kịp thời cho nhu cầu thưởng thức một tách cà phê ngon. Dạy barista đang dần thế chỗ và trở nên lựa chọn nghề nghiệp lý tưởng cho nhiều người.

Những kỹ năng cần có của một Barista

Sự kĩ càng, cẩn thận là một điều rất quan yếu đối với người pha chế chuyên.Trong quá trình học và làm pha chế, họ cần phải chú ý học hỏi trong từng khâu pha chế: từ việc đong lượng bột cà phê để pha cho đến việc điều chỉnh nhiệt độ của máy rồi cả thời kì để pha một tách cà phê, để mô tả một cách chuẩn xác vị đắng đặc trưng và mùi hương không đổi thay dù dưới bất cứ điều kiện gì.
Barista sẽ được huấn luyện sử dụng máy pha, máy xay cà phê từ các hãng cung cấp nguyên vật liệu, sáng tạo ra các món nước phù hợp với thực khách cũng như chủ quán, ngoài ra họ cũng phải biết cách tư vấn sản phẩm cho khách hàng cũng như hiểu được thị hiếu, vị giác của khách hàng. Để trở nên một Barista giỏi ngoài tri thức bạn cũng phải trải qua thời kì dài chăm chỉ tập luyện để có nhiều kinh nghiệm.

Thứ hai, hơn ai hết, người làm Barista phải là người am tường tính chất, đặc điểm của các loại cà phê để có thể chọn ra loại cà phê phù thống nhất cho tách cà phê mà họ muốn. Sau đó, một Barista giỏi sẽ còn cần thông tỏ về kĩ thuật rang, xay, tẩm ướp, trộn vị nữa. Bởi công đoạn này có thể làm tăng thêm hương vị cho cà phê nhưng cũng có thể phá hủy hương vị của nó và đây cũng là nguyên tố quyết định sự dị biệt trong tách cà phê mà Barista đó pha chế.

Thêm một điều nữa, nếu muốn trở thành một pha chế Barista chuyên nghiệp đích thực, bạn cần phải có một tí năng khiếu nghệ thuật, đôi tay khéo léo và sự sáng tạo để tạo nên được các tác phẩm nghệ thuật trên những tách cà phê. Với một số mẫu thì sẽ có công thức nhất thiết nhưng để có phong cách riêng cho mình thì bạn nên tự sáng tạo.

Barista không thuần tuý chỉ là pha chế: một bậc thầy pha chế đã cho thấy nghề barista không đơn thuần là một người pha cà phê hay bưng bê rót nước. ngược lại, họ phải rất tinh tế cả trong vị giác lẫn khướu giác để nhận ra đâu là loại cà phê phù hợp nhất cho khẩu vị từng người.

Cũng theo lời của một tín đồ của Barista “Một tách cà phê ngon có thể làm hầu như bất cứ điều gì, thậm chí đổi thay cuộc sống của cả người trồng cà phê lẫn khách hàng trên toàn thế giới”.
thực tại tại Việt Nam những năm gần đây cho thấy đúng như vậy. Những bạn trẻ khởi đầu yêu mến công tác này và xem nó không chỉ như một công việc kiếm sống, mà còn là một niềm ham mê. Thêm vào đó, từ những kinh nghiệm làm barista trong các nhà hàng, khách sạn, hệ thống cửa hàng cà phê quốc tế… Mà họ có được những vốn liếng để có thể tự gầy dựng các cơ sở kinh doanh riêng cho mình.